Les fonctions d'un stock

Les Différents types de stocks (Rappels)

Les stocks sont constitués de :

• Matières premières et composants
• Produits finis (dans les usines, dans les centres de distribution ou dans les dépôts)
• Encours de fabrication ; tous les articles dans le processus de transformation mais non encore terminés. (dans des stocks intermédiaires, au pied des machines ou en transfert entre les machines)
• Pièces de rechange

Les fonctions des stocks

Fonction de régulation

Les stocks régulent les irrégularités d'approvisionnements et/ou de la production, réduisent les risques de ruptures en fabrication ou en expédition et maintiennent ainsi la qualité de service au client.

Fonction économique

Accepter de stocker permet de profiter des remises accordées pour achats en grande quantité. Cette fonction peut être imposée par les conditions de livraison (quantité minimale) des fournisseurs.

Fonction d'anticipation - spéculation

Le stockage permet d’anticiper les hausses de prix des matières ou des produits achetées ou vendues.

Fonction technique

Le stockage est parfois indispensable au procédé, comme par exemple, le séchage du bois, l'affinage des fromages ou le vieillissement des vins et spiritueux.

Focalisation sur la fonction de régulation

La fonction première d'un stock est d'amortir les variations d'un flux en accumulant les excès en entrée par rapport au niveau de sortie ou les ralentissements de consommation.

Inversement, le stock sert à suppléer un approvisionnement déficient ou insuffisant, ou encore un excès temporaire de consommation.

Analogie hydraulique

Le fonctionnement d'un stock peut s'expliquer facilement à l'aide d'une analogie hydraulique, dans laquelle le stock se représente comme un réservoir (figures ci-contre).

A savoir

Un stock ne peut remplir sa fonction que s'il a été dimensionné pour absorber les variations en amplitude et en temps.
Par ailleurs, constituer un stock engendre des coûts.
Il faut donc trouver à dimensionner un stock pour qu'il remplisse sa fonction au moindre coût.

Le mythe du zéro stocks

L'approche financière et la recherche de réductions de coûts incite le plus souvent les entreprises à rechercher à minimiser les niveaux de stocks et les immobilisations financières qui en découlent. Les succès des techniques du Lean Manufacturing et des flux tirés ont fait penser que l'on pouvait fonctionner à stocks zéro.
Cependant, un stock a ses raisons d'être et il serait irréaliste d'en ignorer les bénéfices en poursuivant une politique de réduction fondée sur le mythe du zéro stocks.

Exemple

Les stocks, correctement dimensionné et positionnés servent à protéger les débits.

Dans l'exemple ci-dessus, les stocks de protection (bleu) protègent le débit de la ressource stratégique R3 ainsi que les livraisons aux clients (stock final à l'expédition).
Pour en savoir plus, cliquez sur le schéma.

Voir aussi

La théorie des contraintes