KANBAN
Supermarché

Règles :

• Tout produit issu de la fabrication est forcément associé à un kanban et inversement
• On ne fabrique un produit que pour l'associer à un kanban, autrement dit s'il n'y a pas de kanban en attente de produit, on ne fabrique pas !
• Un kanban est soit physiquement avec le produit, soit à la fabrication. Corrolaire : si un kanban n'est pas devant la machine, il est sur un produit.
• Le consommateur qui prélève un produit laisse le kanban. Ce kanban isolé devient un bon de commande pour un nouveau produit destiné à remplacer celui qui vient d'être prélevé.

Fonctionnement du système kanban

1. Pas de kanban à la machine signifie qu'il n'y a pas de commande, donc on ne fabrique pas.

2. Kanban(s) à la machine signifie qu'il n'y a autant de commandes que de kanbans, donc on fabrique la quantité équivalente.

3. Dès qu'un produit est fabriqué, on lui adjoint un kanban.

Si de nombreux kanbans se trouvent près de la machine, cela signifie qu'un nombre équivalent de produits a été prélevé par le consommateur. Il est temps de refabriquer autant de produits.

Le supermarché

Le consommateur vient se servir au supermarché. Il n'emporte que les produits, les kanbans restent sur place. Pour le gestionnaire de stock (parfois l'opérateur de la machine directement), un kanban isolé "appelle" un produit pour lui être associé et recompléter le stock.

Dans la pratique, un supermarché contient plusieurs références. Le gestionnaire va régulièrement inspecter l'état des rayons de son supermarché. Il récupère tous les kanbans et les transmet à la fabrication. La fabrication voit l'état des commandes par référence et fabrique en fonction des kanbans.

Un bon exemple de système supermarché est la machine à confiserie.

Les emplacements (nombre de rangées en frontal et d'emplacements en profondeur) sont fonction des consommations.

Les produits les plus vendus, à rotation les plus rapides se verront attribué plus d'emplacements que les produits moins vendus, de manière à minimiser les pertes de ventes par rupture de stock entre deux tournées de réapprovisionnement.